Antioxidantes

El término antioxidante se trata de un conjunto de nutrientes (vitaminas, minerales, fitonutrientes y otros) que son sintetizados por las diferentes partes de las plantas y al ser consumidos te ayuda a estabilizar a los radicales libres ayudando a prevenir o parar, o manejar reacciones químicas o procesos como inflamaciones crónicas en el cuerpo que pueden causar enfermedades.

Se ha encontrado que el cuerpo produce varios antioxidantes pero es necesario el consumo de estos compuestos a través de tus alimentos para ayudar a tu limpieza diaria.

La función principal de los antioxidantes es ayudar a parar, o manejar el daño oxidativo de las células y tu ADN. De sus numerosos beneficios te comento algunos como:

1. Longevidad: ayuda a tus células del daño oxidativo que acelera la vejez. En el proceso de la vejez los cromosomas se acortan y las Investigaciones han encontrado que los antioxidantes ayudan a proteger la enzima telomere de ese acortamiento prematuro  causado por daño oxidativo.  

2. Prevención de enfermedades crónicas: enfermedades como cáncer, padecimientos cardiovasculares, cataratas entre otros que son alimentadas por la producción de radicales libres en tu cuerpo. El consumo de antioxidantes  te ayuda a recoger esas toxinas producidas, removerlas o neutralizarlas. 

3. Ayuda a tu sistema inmunológico: ayuda a combatir enfermedades causadas por bacterias y/o virus. También se ha demostrado que ayudan a reducir la inflamación de enfermedades autoinmune.

¿Sabías que cada tipo de antioxidante tiene su rol en el cuerpo? Por ejemplo, los antioxidantes de la vitamina E son soluble en grasa lo que ayuda prevenir la oxidación de tu tejido adiposo. 

Es importante reconocer que los antioxidantes trabajan en conjunto con otros nutrientes y por eso la importancia de consumir una variedad de vegetales y frutas para que puedan tener una aportación óptima en tu cuerpo. De igual forma el tener un consumo seguro y balanceado, debido a que un consumo en exceso (que se logra con el consumo de suplementos) ha demostrado el promover los radicales libres en el cuerpo disminuyendo su la eficacia de removerlos como debe. 

No hay una recomendación de consumo diario (conocido en inglés como RDA) para los antioxidantes. La mejor manera de asegurar de tener un consumo apropiado es a traves de sus porciones diarias de vegetales y frutas. Las pautas de alimentación indican que al menos 2 porciones de vegetales y 1 porción de frutas diarias debe ser el consumo de un adulto. Claro, siempre se recomienda que los vegetales sean el enfoque del plato haciendo un consumo de 2-4 porciones diarias.

La fuente primaria de los antioxidantes son los vegetales. Por esto debes enfocarte en tener una ingesta variada en colores, texturas y sabores de este grupo de alimentos. Sustancias con propiedades antioxidantes mayores en:

• Polifenoles

• Vitaminas de los grupos A, C y E

• Betacorotenos y otros fitornutrientes (ver aquí)

• Zinc

• Selenio

Nota: Los antioxidantes comienzan a disminuir cuando la planta es cortada. Por esto de ser posible se recomienda consumir productos locales o hacer tu propio jardín cuando tenga la opción. Ahora bien esto no significa el valor de los vegetales que están en el supermercado lo cual son una excelente opción para obtener tus antioxidantes.

Importante: Toda información brindada en este artículo es con la intención de informar y educar basado en estudio de diferentes investigaciones en cuanto al tema de en general.

Como entrenadora, coach y asesora de nutrición no puedo prescribir o recetar ningún tipo de dietas. Tampoco identificar o diagnosticar ningún tipo de enfermedad. Te exhorto la búsqueda de un profesional de salud, dietista o nutricionista para mayor para personalizar tu nutrición y/o tratamiento.