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Nutrición

Frecuencia de comidas: Ayuno & Comer 3-5 veces al día

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Por un lado “Tienes que comer más seguido ( cada 2-3 horas) para acelerar tu metabolismo” Por otro lado “Tienes que ayunar para que crear un déficit calórico” Y tú aquí “¿Cuál es mejor? ¿Qué hago para bajar esas libritas? [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text] Primero respira y repasemos que es el metabolismo antes de decidir que quieres acelerarlo.  El metabolismo se refiere a los procesos que ocurren en tu cuerpo una vez ingieres alimentos  para extraer la energía que el cuerpo necesita para seguir trabajando en sus funciones vitales. Para repasar las funciones y el metabolismo con más detalles lee aquí. ¡Perfecto! Por eso es que tienen tanta fama...

Etiqueta nutricional

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16536" img_size=""][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="¿Cómo leer la etiqueta?" width=""][vc_empty_space][vc_column_text] Cuando compras productos empaquetados o envasados tiene lo que se conoce como la etiqueta de información nutricional que es requerido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, en inglés). Esta herramienta es para informarte del valor nutricional del alimento o producto que estás comprando. Hoy te quiero ayudar a entender esta etiqueta para identificar cuáles son esos productos que te van a ofrecer los nutrientes que estás buscando. [/vc_column_text][vc_column_text] La información que provee esta etiqueta son las: Calorías Grasas totales Grasas Saturadas Colesterol Sodio Carbohidratos totales Fibra alimentaria ...

Planificación de Comidas 101

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16524" img_size=""][vc_empty_space][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="¿Qué es la planificación de comidas?" width=""][vc_empty_space][vc_column_text] La planificación de comidas o “meal prep” la puedes utilizar como una herramienta para facilitar el proceso de aumentar el consumo de comidas hechas en casa y la cantidad y calidad de nutrientes que ingieres a la semana. Consta de preparar varias comidas utilizando los mismo ingredientes de diferentes formas o varios ingredientes para preparar diferentes comidas (esta última consume más tiempo). Para que el proceso fluya es importante buscar las recetas, comprar y organizar los ingredientes, prepararlos y cocinarlos, y finalmente envasarlos.  Puede sonar un poco abrumador todo lo...

Fibra Alimentaria

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16507" img_size=""][mkd_section_title title="" title_size="medium" title_color="" highlighted_text="¿Qué es la fibra?" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_empty_space][vc_column_text] La fibra dietética o alimentaria es un nutriente que proviene de los carbohidratos que no es completamente absorbido o digerido por tu cuerpo. Este nutriente lo obtenemos de fuentes vegetales y ayuda con el control de apetito, pérdida de peso, manejo de niveles de colesterol, entre otros beneficios de los que hablaremos más adelante. [/vc_column_text][vc_empty_space][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="Tipos de fibra:" width=""][vc_column_text] La fibra se divide en soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve en agua y se convierte en una textura tipo gel que ayuda con la digestión,...

Fruta y jugo

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16494" img_size=""][mkd_section_title title="Diferencias entre la fruta y el jugo" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_empty_space][vc_column_text] Comienzo con la fruta, la fruta está compuesta por su fructosa, fibra, vitaminas y minerales. la sinfonia de su fibra y micronutrientes ayudan y apoyan al manejo de fructosa que crea un pico de insulina para manejar la glucosa consumida y se encuentra en tu flujo de sangre.  La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda ingerir entre tres y cuatro piezas de fruta al día. Pasamos al jugo hecho en casa que es la extracción del líquido de la fruta o batiendo la fruta y colando...

Antioxidantes

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16465" img_size=""][mkd_section_title title="¿Qué son los antioxidantes?" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_column_text] El término antioxidante se trata de un conjunto de nutrientes (vitaminas, minerales, fitonutrientes y otros) que son sintetizados por las diferentes partes de las plantas y al ser consumidos te ayuda a estabilizar a los radicales libres ayudando a prevenir o parar, o manejar reacciones químicas o procesos como inflamaciones crónicas en el cuerpo que pueden causar enfermedades. Se ha encontrado que el cuerpo produce varios antioxidantes pero es necesario el consumo de estos compuestos a través de tus alimentos para ayudar a tu limpieza diaria. [/vc_column_text][vc_empty_space][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="¿Beneficios?"...

Vegetales ¿Por qué comerlos?

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16342" img_size=""][mkd_section_title title="¿Por qué consumir vegetales a diario?" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_column_text] Si estas es una pregunta que has tenido hoy te doy razones basadas en la relación que tiene tu cuerpo con el consumo de vegetales.  ¿Sabías que la palabra vegetales en latin significa estar vivo? Lo que caracteriza a todos los alimentos del reino de las plantas y se les categorizan como vegetales. Te comento 3 características de este grupo: En su mayor parte están formados por raíces, tallos, y hojas. Algunos cuentan con flores y frutos.  Son autótrofos, lo que significa que son capaces de obtener...

Metabolismo

[vc_row][vc_column][vc_single_image image="16263" img_size=""][vc_empty_space][mkd_section_title title="Metabolismo ¿Qué es?" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] El metabolismo se refiere a los procesos que ocurren en tu cuerpo una vez ingieres alimentos  para extraer la  energía que el cuerpo  necesita para seguir trabajando en sus funciones vitales.  Es decir cuando consumimos un alimento , las enzimas inmediatamente comienzan a descomponer las proteínas en aminoácidos, También las grasas en ácidos grasos y los hidratos de carbono (carbohidratos) en azúcares simples (como la glucosa) para ser transportados por la sangre a nuestras células y de ahí a los organismo que la necesitan.  [/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="Funciones del metabolismo:" width=""][vc_column_text] Hay...

Mentalidad dieta ¿Qué es?

[vc_row][vc_column][mkd_section_title title="Mentalidad dieta ¿Qué es?" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_single_image image="16227" img_size=""][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="Partiendo de la premisa que dieta es el conjunto de los alimentos que habitualmente consumimos podemos decir que todo el mundo sigue una dieta." width=""][vc_column_text] La palabra dieta en general toma una mala reputación cuando lleva un apellido que te invita a restringir algún grupo de nutrientes sin haber consultado cómo está tu salud. Entonces comienzas con un ciclo de dieta que te impulsa a pensamientos y conductas restrictivas que en el mejor de los casos te ofrecen resultados temporeros pero al no crear acciones realistas...

OGM

[vc_row][vc_column][mkd_section_title title="¿Qué son los OGM?" title_size="medium" title_color="" highlighted_color="" title_text_align="" margin_bottom="" width=""][vc_single_image image="16198" img_size=""][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="¿Sabes lo que es un alimento OGM? " width=""][vc_column_text] OGM significa que un alimento ha sido genéticamente modificado, entiéndase que un organismo como planta, animal o microorganismo ha tenido una alteración en su ADN (este proceso se reconoce como ingeniería genética). [/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mkd_section_subtitle color="" text_align="" text="¿Por qué hacen estas alteraciones? " width=""][vc_column_text] Hay que aclarar que esta alteración siempre ha sido empleada para modificar cultivos y animales. Ejemplos de estas modificaciones se pueden llamar reproducción cruzada, selectiva y por mutación. Con el pasar de los años este proceso se...