OGM

OGM significa que un alimento ha sido genéticamente modificado, entiéndase que un organismo como planta, animal o microorganismo ha tenido una alteración en su ADN (este proceso se reconoce como ingeniería genética).

Hay que aclarar que esta alteración siempre ha sido empleada para modificar cultivos y animales. Ejemplos de estas modificaciones se pueden llamar reproducción cruzada, selectiva y por mutación. Con el pasar de los años este proceso se ha convertido en uno más técnico y se utiliza para solo tomar un gen beneficioso como la resistencia a los insectos y transferirlo a una planta protegiendo el cultivo.  

Estas alteraciones son beneficiosas para tener mayor rendimientos de los cultivos, menos pérdida de cultivos, mayor vida útil de almacenamiento, mejor apariencia, mejor nutrición o alguna combinación de estos rasgos.

Las diferentes agencias que aprueban el uso de alteraciones desde el 1990, aseguran que son tan seguros como los alimentos no OGM. Estas agencias son: *La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU.(FDA, en inglés), *la Agencia de Protección Ambiental (EPA, en inglés), y el *Departamento de Agricultura de los EE. UU.(USDA, en inglés).

Debido a que esta pregunta crea muchas controversias se han realizado múltiples estudios para identificar qué tan seguros son. Estos estudios demuestran un alza en reacciones alérgicas y problemas de salud como como el autismo, problemas digestivos y trastornos reproductivos están en aumento. Claramente hay que ser consciente de los otros factores ambientales y selecciones de comidas que las personas en los estudios han consumido juntos con los OGM. 

La FDA reporta que para el 2018: los frijoles de soya OGM constituía el 94% de toda la soya plantada, el algodón OGM constituía el 94% de todo el algodón plantado y el 92% del maíz plantado era maíz OGM. Gran parte de estos cultivos se usan para alimentos del ganado y para el uso de preparación de productos alimenticios que consigues en los supermercados.

Diferencia entre un alimento OGM y uno transgénico: EL OGM ha sido modificado y el transgénico ha sido creado por el hombre.

Identificar cómo tus alimentos son producidos, cultivados y transportados es una acción consciente para tener un consumo responsable que apoye tu salud y entorno. Comprar algo porque dice orgánico o No-OGM no implica que vas a mejorar tu salud inmediatamente. Mi misión con esta información es alentarte a no dejarte nublar por etiquetas en los productos que compras y que puedas saber lo que significan y si son la mejor opción para tu bolsillo y salud. 

¿Sabías esta información?